Kurkumapulver oder Kurkuma-Tinktur: Was ist besser?

Index

1. Welche bioaktiven Inhaltsstoffe sind in Kurkuma enthalten?
2. Welche Vorteile hat die Einnahme von Kurkuma-Tinktur?
   1. 1. Stabilität von Curcumin
   2. 2. Curcumin-Gehalt
   3. 3. Gehalt an ätherischen Ölen
   4. 4. Komfort
3. Welche Vorteile hat Kurkumapulver bzw. frische Kurkuma gegenüber Kurkuma-Tinktur?
   1. 1. Der Nährstoffgehalt von Kurkuma
   2. 2. Lebenswichtige Mineralien in Kurkuma
   3. 3. Frei von organischen Lösungsmitteln
   4. 4. Bioverfügbarkeit von Curcumin
   5. 5. Sicherheit und langfristige Nutzung
4. Sollten Sie Kurkuma oder Kurkuma-Tinktur einnehmen?
5. Abschluss

Bevor Kurkuma in der Ernährung verwendet wurde, wurde es als Farbstoff und zur Herstellung von Farbstoffen verwendet.

Seine medizinischen Eigenschaften wurden später entdeckt und angewendet und es wurde schließlich als Gewürz berühmt.

Heutzutage wird Kurkuma als Ergänzungsmittel entwickelt.

Der Fokus liegt nicht nur auf Kurkuma, sondern auch auf Curcumin als Nahrungsergänzung, und das bringt uns zu der Frage: Soll ich Kurkuma oder Curcumin einnehmen? Welches ist besser? Eine weitere Variante von Kurkuma, die zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist die Kurkuma-Tinktur.

Kurkuma-Tinktur ist ein Extrakt aus Wirkstoffen, die in frischer Kurkuma vorkommen und hauptsächlich in Alkohol oder Glycerin zubereitet werden.

Da nun ganz klar ist, dass es sich bei Kurkuma-Tinktur um eine ziemlich optimierte Version von Kurkuma hinsichtlich der Wirkstoffkonzentration handelt, stellt sich die Frage: Soll ich Kurkuma oder Kurkuma-Tinktur einnehmen? Welches ist besser?

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

• Welche bioaktiven Inhaltsstoffe sind in Kurkuma enthalten?
• Welche Vorteile hat die Einnahme von Kurkuma-Tinktur?
  • 1. Stabilität von Curcumin
  • 2. Curcumin-Gehalt
  • 3. Gehalt an ätherischen Ölen
  • 4. Komfort
• Welche Vorteile hat Kurkumapulver bzw. frische Kurkuma gegenüber Kurkuma-Tinktur?
  • 1. Der Nährstoffgehalt von Kurkuma
  • 2. Lebenswichtige Mineralien in Kurkuma
  • 3. Frei von organischen Lösungsmitteln
  • 4. Bioverfügbarkeit von Curcumin
  • 5. Sicherheit und Langzeitgebrauch
• Sollten Sie Kurkuma oder Kurkuma-Tinktur einnehmen?
• Abschluss

Welche bioaktiven Inhaltsstoffe sind in Kurkuma enthalten?

Bevor wir uns ansehen, welches Sie einnehmen sollten, werfen wir einen Blick auf die Wirkstoffe in Kurkuma.

Erstens gibt es Curcuminoide. Dies ist eine Klasse von Verbindungen, die als ausgezeichnete Antioxidantien wirken und auch die gelb-orange Farbe verleihen.

Die drei wichtigen Curcuminoide sind Curcumin, Bisdemethoxycurcumin und Demethoxycurcumin.

Chemisch gesehen werden Curcuminoide als Diarylheptanoide bezeichnet. In Kurkuma sind noch weitere Diarylheptanoide enthalten.
Darüber hinaus sind im Rhizom flüchtige ölige Bestandteile vorhanden. Diese werden chemisch als Terpene bezeichnet.

Diese kommen auch in Blüten und Blättern vor. Sie tragen zum Aroma von Kurkuma bei. Insgesamt gibt es in Curcuma longa 68 Monoterpene (31-98), 109 Sesquiterpene (99-207), fünf Diterpene (208-212) und drei Triterpenoide.

Das aus den Rhizomen gewonnene ätherische Öl (5 % – 8 %) enthält α-Phelanderen (1 %), Sabien (0,6 %), Cineol (1 %), Borneol (0,5 %), Zingiberen (25 %) und Sesquiterpine (53). %). ).

Ar-Turmeron, Alpha-Turmeron und Beta-Turmeron sind die wichtigsten Keton-Sesquiterpene ätherischer Öle, und diese Verbindungen können mindestens 40 % der ätherischen Öle von Kurkuma-Rhizomen ausmachen.

Es wurde festgestellt, dass das in Kurkuma enthaltene Kunst-Turmeron viele therapeutische Eigenschaften hat.

Welche Vorteile hat die Einnahme von Kurkuma-Tinktur?

Nachfolgend sind einige Vorteile der Kurkuma-Tinktur gegenüber Kurkuma-Pulverpräparaten aufgeführt:

1. Stabilität von Curcumin

In Alkohol zubereitete Kurkuma-Tinktur liefert einen guten Anteil an Curcumin und flüchtigen Verbindungen.

Die Stabilität von Curcumin ist im alkoholischen Extrakt besser. Curcumin ist in Alkohol im Vergleich zu seiner Pulverzusammensetzung, also in der Kombination von Curcuminoiden, recht stabil.

2. Curcumin-Gehalt

Forschungsarbeiten zeigen, dass der Curcumingehalt in alkoholischem Kurkumaextrakt 10,23 % beträgt, während er in durchschnittlichem Kurkumapulver bei 3,5 % liegt. Das bedeutet nicht, dass die Menge an Curcumin in Milligramm im alkoholischen Kurkuma-Extrakt höher ist.

Allerdings liefert Ihnen der alkoholische Kurkuma-Extrakt bei einer bestimmten Dosis oder gleichen Mengen von beidem mehr Curcumin.

3. Gehalt an ätherischen Ölen

Ätherische Öle machen 1,5 bis 5 % des Rhizomgehalts aus und diese Konzentration wird bei der Herstellung von gemahlenem Kurkuma reduziert.

Allerdings ist der alkoholische Extrakt der Kurkuma reich an ätherischen Ölen. Diese Verbindungen wirken nicht nur therapeutisch, sondern sorgen auch für eine gute Bioverfügbarkeit von Curcumin.

4. Komfort

Ein wichtiger Vorteil der Kurkuma-Tinktur ist ihre Bequemlichkeit.

Sie können es auf Reisen tragen. Man muss eine relativ kleine Dosis einnehmen und trotzdem einen therapeutischen Nutzen erzielen.

Darüber hinaus überdeckt es den bitteren und würzigen Geschmack von Kurkuma und Sie können es Ihren Getränken hinzufügen.

Außerdem ist das Risiko einer Verfälschung im Vergleich zu Kurkumapulver selten.

Welche Vorteile hat Kurkumapulver bzw. frische Kurkuma gegenüber Kurkuma-Tinktur?

Nachdem Sie die Vorteile der Kurkuma-Tinktur kennengelernt haben, sollten Sie sie als hervorragende Alternative zu Kurkuma-Pulver oder frischer Kurkuma betrachten. Aber genau das werden Sie vermissen.

1. Der Nährstoffgehalt von Kurkuma

Kurkuma enthält 69,4 % Kohlenhydrate, 6,3 % Proteine, 5,1 % Fette, 3,5 % Mineralien und 13,1 %. Feuchtigkeit.

Es enthält Vitamine wie B-Komplex, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K. 2 Teelöffel gemahlener Kurkuma liefern 4 % Ballaststoffe.

2. Lebenswichtige Mineralien in Kurkuma

Kurkuma ist eine reichhaltige Mineralstoffquelle. 2 Teelöffel Kurkuma liefern 17 % Mangan, 10 % Eisen, 3 % Kupfer, 3 % Kalium. Außerdem versorgt es Sie mit Kalzium, Phosphor, Selen, Natrium und Zink.

Sie können mit Kurkumapulver kochen und es regelmäßig in Ihre Ernährung einbauen, was mit Kurkuma-Tinktur nicht möglich ist.

3. Frei von organischen Lösungsmitteln

Bio-Kurkumapulver wurde nur sehr wenig verarbeitet und wurde nicht verfälscht. Es enthält keine organischen Lösungsmittel und ist eine ausgezeichnete Option, wenn Sie den Geschmack von konzentriertem Alkohol nicht vertragen.

4. Bioverfügbarkeit von Curcumin

Die Curcumin-Konzentration pro Dosis ist bei Kurkuma-Pulver im Vergleich zu Kurkuma-Tinktur geringer. Man muss also zwar eine ausreichende Menge einnehmen, um eine gute Menge Curcumin zu erhalten, aber dann kann seine Bioverfügbarkeit durch Öle und schwarzen Pfeffer verbessert werden.

Zur Bioverfügbarkeit von Curcumin in Kurkuma-Tinktur gibt es noch nicht viele Untersuchungen, obwohl dies durch den Verzehr von schwarzem Pfeffer ausgeglichen werden kann.

5. Sicherheit und langfristige Nutzung

Frische Kurkuma, Kurkumapulver oder Diät-Kurkuma sind für jede Dauer und für jede Altersgruppe unbedenklich. Diätetisches Kurkuma wird von Asiaten regelmäßig konsumiert, unabhängig davon, an welcher Krankheit sie leiden oder welche Medikamente sie einnehmen.

Das Gleiche kann bei Kurkuma-Tinktur nicht garantiert werden, da es sich um eine ziemlich konzentrierte Version handelt und nicht über einen längeren Zeitraum eingenommen werden kann.

Sollten Sie Kurkuma oder Kurkuma-Tinktur einnehmen?

Kurkuma-Tinktur wäre nützlich bei chronischen Schmerzen und Entzündungen wie Arthritis, bei Magenbeschwerden, bei leichten Depressionen und Stress und auch für die Stoffwechselgesundheit.

Kurzfristig ist der Einsatz jedoch von Vorteil. Zur Dosierung der Kurkuma-Tinktur lassen Sie sich am besten von einem Kräuterheilkundler beraten.

Wenn Sie auf der Suche nach einer vorbeugenden Maßnahme sind oder wenn Kurkuma ein Teil Ihres täglichen Lebens ist, würde ich vorschlagen, Kurkumapulver als Goldene Paste zu verwenden und es auch in die Küche einzubeziehen. Dosen von bis zu 8–12 g Kurkumapulver haben sich in Studien als sicher erwiesen.

Für weitere Einzelheiten zur Dosierung von Kurkuma lesen Sie bitte Turmeric 101: Leitfaden für Anfänger zu gesundheitlichen Vorteilen, Dosierung und Vorsichtsmaßnahmen

Im wirklichen Leben hat Kurkuma in der Nahrung keine Nebenwirkungen verursacht. Dies ist also eine sichere Option für den Langzeitgebrauch.

Abschluss

Kurkuma-Tinktur ist ein konzentrierter Extrakt aus Curcumin und ätherischen Ölverbindungen, die in Kurkuma-Rhizomen enthalten sind. Dies macht es bei chronischen Erkrankungen nützlich und hilft bei der sofortigen Schmerzlinderung.

Außerdem ist es bequem zu tragen und zu konsumieren.

Allerdings ist Kurkuma-Tinktur kein Ersatz für gemahlene oder frische Kurkuma. Zum Kochen und zur Langzeitanwendung ist Kurkumapulver die beste Option.

Darüber hinaus liefert Kurkumapulver neben medizinisch wirksamen Verbindungen auch Mineralien, Vitamine und andere Nährstoffe.

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