Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?

Index

1. Kurze Antwort: Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?
2. Welche Kräuter passen zu Kurkuma?
3. Welche Geschmacksrichtungen passen zu Kurkuma?
4. Passen Kreuzkümmel und Kurkuma zusammen?
5. Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?
6. Eine Anmerkung zu schwarzem Pfeffer
7. Häufige Fragen

Inhaltsverzeichnis

• Kurze Antwort: Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?
• Welche Kräuter passen zu Kurkuma?
• Welche Geschmacksrichtungen passen zu Kurkuma?
• Passen Kreuzkümmel und Kurkuma zusammen?
• Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?
• Eine Anmerkung zu schwarzem Pfeffer
• Häufige Fragen

Kurze Antwort: Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?

Kurkuma passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen, darunter Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Senfkörner, Zimt, Fenchelsamen, Chilipulver und Bockshornklee. Es kommt auf den persönlichen Geschmack und die Ansprüche des Gerichts an. Kurkuma und Ingwer sind eine klassische Kombination mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Ebenso kann schwarzer Pfeffer die Bioverfügbarkeit von Kurkuma oder Curcumin verbessern.

Alia, eine der Leserinnen von Turmericforhealth, fragte uns, ob wir ihr eine Liste mit Gewürzen zur Verfügung stellen könnten, die gut zur Verwendung von Kurkuma bei der Zubereitung von Speisen passen.

Alia ist neu in der Verwendung von Kurkuma in ihrer normalen Ernährung. Er fing an, über Kurkuma zu lesen, um seine nie endenden Erkältungsprobleme zu lösen. Sie landete auf dem Portal und suchte nach Möglichkeiten, wie Kurkuma ihr helfen kann.

Er begann mit der Einnahme von Kurkumamilch und Nahrungsergänzungsmitteln und fühlt sich jetzt viel besser!

Dies steigerte im Grunde ihre Neugier, Kurkuma in ihrer normalen Ernährung zu verwenden. Mit den Tipps des Portals und einigen YouTube-Videos hat er nun angefangen, mit Kurkuma zu kochen (er wird eure Rezepte sicherlich teilen!).

Mit den Tipps des Portals und einigen YouTube-Videos hat er nun angefangen, mit Kurkuma zu kochen (er wird eure Rezepte sicherlich teilen!).

Also Alia, es gibt keine feste Regel, die besagt, dass man bei Kurkuma dies und jenes nicht verwenden sollte.

Viel hängt von Ihrem Geschmack ab, da jedes Gewürz seinen eigenen Geschmack verleiht.

Aber da Sie gefragt haben, listen wir einfach einige sehr häufige Gewürze auf, die wir zusammen mit Kurkuma verwenden.

• Kardamom
• Kreuzkümmel
• Koriander
• schwarzer Pfeffer
• Knoblauch
• Ingwer
• Senfkörner
• Zimt (Lesen Sie: Warum Kurkuma und Zimt eine tolle Kombination sind )
• Fenchelsamen
• Chilipulver
• Bockshornklee

Und viele mehr..

Wir finden, dass die Kombination von Ingwer und Kurkuma im Hinblick auf die gesundheitlichen Vorteile, die beide für unseren Körper bieten, erstaunlich ist.

Sie werden auch zusammen in verschiedenen ayurvedischen Arzneimitteln verwendet.

Welche Kräuter passen zu Kurkuma?

Kurkuma lässt sich gut mit vielen Kräutern kombinieren, darunter Koriander, Curryblätter, Zitronengras und Dill.[ 1 ]

Koriander ist ein Kraut mit Aromen von Petersilie und Zitrusfrüchten. Es hat zarte, aromatische Blätter, die vielen indischen und mexikanischen Kurkumagerichten Geschmack verleihen.[ 2 ]

Zitronengras ist zitronig und verleiht Gerichten einen leicht würzigen Geschmack. Es wird zusammen mit Kurkuma zur Zubereitung von Currys und Tees verwendet.[ 3 ]

Curryblätter sind grün mit einem unverwechselbaren Aroma und Geschmack, der frisch, getrocknet oder in Pulverform wie Kurkuma verwendet werden kann.[ 4 ]

Dill hat einen warmen, würzigen Geschmack mit verdauungsfördernden Eigenschaften. Es kann frisch und trocken verwendet werden. Lässt sich gut mit Kurkuma kombinieren.[ 5 ]

Welche Geschmacksrichtungen passen zu Kurkuma?

Kurkuma hat einen leicht bitteren Geschmack, der gut mit vielen Kräutern und Gewürzen harmoniert.[ 6 ]

Da es einen milden Geschmack hat, wird es mit komplementären starken Geschmacksprofilen kombiniert, darunter Zimt, Pfeffer, Kreuzkümmel und Ingwer.[ 7 ] [ 8 ]

Kreuzkümmel hat aromatische, erdige und süß duftende Eigenschaften und kann zusammen mit Kurkuma Gerichten einen warmen Geschmack verleihen.[ 9 ]

Zimt hat ein duftendes Aroma und schwarzer Pfeffer hat ein würziges Aroma. In Kombination mit Kurkuma verleihen sie Gerichten ein angenehmes Aroma und eine angenehme Farbe.[ 10 ] [ 11 ]

Außerdem lässt es sich gut mit Kokosmilch kombinieren. Die Kombination aus Kurkuma und Kokosmilch wird zur Zubereitung vieler Currys und Immungetränke, Golden Milk, verwendet.[ 12 ] [ 13 ]

Passen Kreuzkümmel und Kurkuma zusammen?

Kreuzkümmel ist ein Gewürz mit einem süßen, würzigen und würzigen Geschmack. Aufgrund seiner aromatischen und antioxidativen Eigenschaften wird es häufig verwendet. Es ist adstringierend, hungeranregend und verdauungsfördernd.[ 14 ]

Kurkuma hat einen leicht bitteren Geschmack und wird häufig zur Blutreinigung, zur Behandlung von Magenschmerzen, zur Senkung des Cholesterinspiegels, als Karminativum und als Stärkungsmittel für die Gesundheit verwendet.

Kurkuma und Kreuzkümmel werden in vielen indischen Gerichten häufig zusammen verwendet. Es wird gerne zur Zubereitung von Currypulver, Fleischgerichten und Reis verwendet. Beide haben unterschiedliche Geschmacksprofile, aber ihre Aromen ergänzen sich und verleihen dem Gericht Wärme, Würze und Erdigkeit.[ 16 ]

Welche Gewürze passen gut zu Kurkuma?

Kurkuma ist eine Zutat in verschiedenen Gewürzmischungen, darunter Currypulver, Garam Masala, marokkanische Gewürzmischungen und viele andere indische Gewürzmischungen.[ 18 ]

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht vielen Gerichten den charakteristischen Geschmack und die besondere Schärfe. Lässt sich gut mit Kurkuma kombinieren. Piperin, der bioaktive Bestandteil von Pfeffer, erhöht nachweislich die Bioverfügbarkeit von Kurkuma.[ 20 ]

Paprika ist ein beliebtes Gewürz für Suppen, Dressings, Marinaden und Saucen. Es lässt sich gut mit Kurkuma kombinieren, um Hühnchen und gebratenes Gemüse zu würzen und ihm einen komplexen Geschmack zu verleihen.[ 21 ] [ 22 ]

Koriander und Kreuzkümmel verleihen Gerichten einen erdigen und aromatischen Geschmack. Es ergänzt Kurkuma, um den herzhaften Geschmack von gebratenem Fleisch, Reis und Gemüse hervorzuheben.

Eine Anmerkung zu schwarzem Pfeffer

Speziell zum schwarzen Pfeffer möchten wir noch einen Hinweis hinzufügen. Ein Nachteil der Verwendung von Kurkuma oder Curcumin ist die geringe Bioverfügbarkeit.

Dieser Begriff bedeutet in einfacher Sprache, dass nur ein kleiner Prozentsatz der Kurkuma absorbiert wird und der Rest ausgeschieden wird.

Hier kann schwarzer Pfeffer helfen, denn schwarzer Pfeffer harmoniert nicht nur geschmacklich mit Kurkuma, sondern verstärkt in gewisser Weise auch dessen medizinische Wirkung.

Lesen Sie hier den ausführlichen Artikel über die Vorteile von Kurkuma und schwarzem Pfeffer.

Ich hoffe, dass die Liste für alle nützlich ist. Wenn Sie Kurkuma mit anderen Gewürzen verwendet haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und wir werden den Artikel entsprechend aktualisieren.

Häufige Fragen

Verleiht Kurkuma Geschmack oder nur Farbe?

Kurkuma verleiht Gerichten eine charakteristische gelbe Farbe und einen besonderen Geschmack. Es ist leicht aromatisch mit einem erdigen, bitteren, leicht scharfen und würzigen Geschmacksprofil. Es verleiht weiche Aromen von Ingwer und Orange. Es enthält Turmeron, Ar-Turmeron und Zingiberen, die für das Aroma von Kurkuma verantwortlich sind.

Kann Currypulver als Ersatz für Kurkuma verwendet werden?

Currypulver hat aufgrund der Mischung verschiedener Gewürze ein komplexes Geschmacksprofil. Als Ersatz kann es nur in Gerichten dienen, bei denen die Hinzufügung anderer Gewürze kein Problem darstellt. Es funktioniert möglicherweise nicht als Ersatz für Latte Macchiato, Kurkuma-Tee und Smoothies.

Kann man Ingwer mit Kurkuma einnehmen?

Ja. Ingwer und Kurkuma können zusammen, frisch oder getrocknet, in einer Vielzahl von Getränken, Reis, Currys und Fleischgerichten eingenommen werden. Zusätzlich zum Geschmacksprofil haben beide viele medizinische Eigenschaften, wie z. B. Schmerzlinderung, Entzündungshemmung, Stärkung der Immunität und Schutz vor Infektionen.