[Überraschung] Kann ich zur Aufnahme von Kurkuma weißen Pfeffer und nicht schwarzen Pfeffer verwenden?

Index

1. Weißer Pfeffer und Kurkuma: Vorteile
   1. 1. Weißer Pfeffer enthält Piperin
   2. 2. Piperin werden verschiedene gesundheitliche Vorteile zugeschrieben
2. Wenn Sie Kurkuma einnehmen möchten: So können Sie es tun
3. Zusammenfassung

Ja, Sie können weißen Pfeffer anstelle von schwarzem Pfeffer verwenden, um die Aufnahme von Kurkuma zu verbessern. Weißer Pfeffer enthält wie schwarzer Pfeffer das Alkaloid Piperin und verbessert daher die Bioverfügbarkeit von Kurkuma. Allerdings gibt es nur begrenzte Belege für die Verwendung von weißem Pfeffer als Absorptionsverstärker, da die meisten Studien mit schwarzem Pfeffer und Kurkuma durchgeführt wurden.

Wenn Sie also schwarzen Pfeffer haben, ist es bei der Verwendung mit Kurkuma besser, diesem den Vorzug zu geben.

Lesen Sie : Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Pfeffer und Kurkuma

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

• Weißer Pfeffer und Kurkuma: Vorteile
  • 1. Weißer Pfeffer enthält Piperin
  • 2. Piperin werden verschiedene gesundheitliche Vorteile zugeschrieben
• Wenn Sie Kurkuma einnehmen möchten: So können Sie es tun
• Zusammenfassung

Weißer Pfeffer und Kurkuma: Vorteile

Das in weißem Pfeffer enthaltene Piperin kann in Kombination mit Kurkuma mehrere gesundheitliche Vorteile und therapeutische Anwendungen haben.

Lassen Sie uns diese Fakten im Detail untersuchen.

1. Weißer Pfeffer enthält Piperin

Der Hauptgrund für die Verwendung von schwarzem Pfeffer zusammen mit Kurkuma besteht darin, die Aufnahme von Curcumin, einem Wirkstoff, der in Kurkuma vorkommt, zu erhöhen.

Dies liegt daran, dass schwarzer Pfeffer Piperin enthält, das ein starker Bioverstärker ist und die Verfügbarkeit von Kurkuma und seinen Bestandteilen erhöht. [1] [2] [3]

Weißer Pfeffer enthält außerdem Piperin. Sowohl schwarzer als auch weißer Pfeffer werden aus den Früchten der Pflanze Piper nigrum gewonnen.

Schwarzer Pfeffer entsteht, wenn die fast reife Frucht des Pfeffers in der Sonne getrocknet wird und dadurch seine schwarze Farbe erhält. Weißer Pfeffer wird jedoch durch Trocknen der reifen Früchte nach Entfernen der äußeren Schicht gewonnen und hat daher eine weiße Farbe.

Der Piperingehalt in Paprika kann zwischen 2 % und 7,4 % liegen. [ 4 ]

Schwarzer Pfeffer kann zwischen 4,6 % und 9,7 % Piperin enthalten, während weißer Pfeffer einen Piperingehalt zwischen 4,8 % und 10 % haben kann. [5] [6]

Mit zunehmender Reife der Pfefferfrucht steigt der Piperingehalt. So hat weißer Pfeffer, gewonnen aus reifen Früchten, einen etwas höheren Piperingehalt als schwarzer Pfeffer und ist vergleichsweise schärfer.

Trotz seines hohen Piperingehalts kann die Rolle von weißem Pfeffer als Kurkuma-Bioverstärker aufgrund begrenzter Beweise nicht bestätigt werden.

In einer Studie wird die Verwendung von Piperin aus weißem Pfeffer erwähnt, um die Verfügbarkeit von Curcumin zu verbessern. Durch die Kombination gelang es, Entzündungen im Fettgewebe zu reduzieren, die durch eine fettreiche Ernährung verursacht wurden. [7]

Dies ist die einzige Studie, die über die Verwendung von weißem Pfeffer als Bioverstärker berichtet, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Effekt festzustellen.

Eine andere Studie besagt jedoch, dass weißer Pfeffer und Piperin unterschiedliche Auswirkungen auf die Arzneimittelaufnahme haben und dass weißer Pfeffer die orale Aufnahme verringert. [8]

Aufgrund seines ausreichenden Piperingehalts kann weißer Pfeffer den Arzneimittelstoffwechsel und die Absorption beeinflussen, aber unzureichende Beweise geben uns keine schlüssige Antwort.

2. Piperin werden verschiedene gesundheitliche Vorteile zugeschrieben

Die meisten gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Pfeffer werden auf das Vorhandensein von Piperin zurückgeführt. Es hat sich gezeigt, dass es die Bioverfügbarkeit von Curcumin um 2000 % verbessert. [9]

Da weißer Pfeffer Piperin enthält (und zwar im gleichen Prozentsatz), sollten sich diese Vorteile auch auf weißen Pfeffer erstrecken.

Die Kombination von Piperin und Curcumin (aus Kurkuma) kann bei der Behandlung von metabolischem Syndrom [10] [11], Fettleibigkeit [12] [13], Bluthochdruck [14], neuropathischen Schmerzen [15] und Gallensteinen [16] helfen. Krebs. [ 17 ] [ 18 ], Colitis ulcerosa [ 19 ], Muskelschäden [ 20 ], Toxizität [ 21 ] [ 22 ] und DNA-Schäden [ 23 ].

Es kann auch die Immunität verbessern [24] und den Cholesterinspiegel senken [25].

Darüber hinaus hat es wichtige Vorteile bei der Vorbeugung neurologischer Erkrankungen, indem es vor Neurotoxizität [26], Depressionen [27], kognitivem Verfall, Gedächtnisverlust und Alterung schützt. [28] [29] [30]

Weitere Informationen zu diesen Vorteilen finden Sie in den oben aufgeführten Vorteilen. Das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin steigert nachweislich die Aufnahme von Curcumin. Basierend auf den bisher verfügbaren Erkenntnissen ist es am besten, schwarzen Pfeffer zu verwenden, um die Aufnahme von Kurkuma zu optimieren.

Wenn Sie Kurkuma einnehmen möchten: So können Sie es tun

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Zusammenfassung

Es gab schon immer Unklarheiten darüber, ob weißer Pfeffer bei der Aufnahme von Kurkuma hilft oder nicht. Wenn wir uns von der Logik leiten lassen, wäre das so, denn er enthält fast den gleichen Anteil an Piperin wie schwarzer Pfeffer. Das einzige kleine Detail ist, dass die meisten Studien zur Fähigkeit von Piperin, die Absorption von Kurkuma zu verbessern, mit schwarzem Pfeffer durchgeführt wurden.

Haben Sie neben Kurkuma auch weißen Pfeffer eingenommen? Was ist Ihre Beobachtung? Teilen Sie Ihr Feedback und Ihre Fragen mit, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen! Gesund bleiben!