Wie kann man die Qualität von Kurkumapulver testen und verfälschte Produkte vermeiden?

Index

1. Wie wird Kurkumapulver verfälscht?
2. So erkennen Sie echtes Kurkumapulver
   1. Test zur künstlichen Farbe von Kurkuma.
   2. Kurkuma-Kreidepulver-Test
   3. Mikroskopischer Test zum Nachweis von Stärke in Kurkumapulver.
   4. Wassertest für Kreidepulver in Kurkuma
3. Ich habe weder HCL noch Schwefelsäure, was soll ich tun?
   1. Gilt dieser Test auch für Nahrungsergänzungsmittel?
4. Am Ende..

Sie haben gerade etwas über Kurkuma und seine unglaublichen Vorteile gelesen und beschließen, es auszuprobieren. Sie haben online nachgesehen, was verfügbar ist.

Du bist fassungslos! Es gibt viele Marken, die Kurkumapulver online verkaufen. Sie alle behaupten, die Besten zu sein.

Dies ist eine sehr häufige Situation. Selbst wenn Sie das teuerste Produkt gekauft haben, gibt es keine Garantie für die Qualität des Pulvers. Wie können Sie also überprüfen, ob das von Ihnen gekaufte Kurkumapulver wirklich reines Kurkuma ist?

Ich werde darauf antworten, aber lassen Sie mich zunächst über einige der häufigsten Methoden zur Verfälschung von Kurkumapulver sprechen.

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

• Wie wird Kurkumapulver verfälscht?
• So erkennen Sie echtes Kurkumapulver
  • Test zur künstlichen Farbe von Kurkuma.
  • Kurkuma-Kreidepulver-Test
  • Mikroskopischer Test zum Nachweis von Stärke in Kurkumapulver.
  • Wassertest für Kreidepulver in Kurkuma
• Ich habe weder HCL noch Schwefelsäure, was soll ich tun?
  • • Wenn Sie in großen Mengen kaufen
    • Wenn Sie in kleinen Mengen kaufen.
  • Gilt dieser Test auch für Nahrungsergänzungsmittel?
• Am Ende..

Wie wird Kurkumapulver verfälscht?

Es gibt zwei gängige Methoden, dies zu tun:

Fügen Sie Füllstoffe hinzu , die möglicherweise keinen Nährwert haben oder Ihnen auf lange Sicht sogar schaden können. Einige übliche Füllstoffe sind Sägemehl, Reismehl, Stärke usw.

Verwendung von Farbstoffen, um den hinzugefügten Füllungen die traditionelle Kurkumafarbe zu verleihen. Am häufigsten werden Metanylgelb und Bleichromat verwendet. In Ländern wie Indien ist die Verwendung von Farben üblich.

Das ist bedauerlich, da Indien der weltweit größte Produzent, Verbraucher und Exporteur von Kurkuma ist. Es ist bekannt, dass sich dies negativ auf das Nervensystem des Körpers auswirkt und nach Ansicht einiger Experten zu Krebs führen kann.

[alert type=“warning“ dismiss=“no“] Beim bloßen Hinsehen ist es wirklich schwierig, den Unterschied zwischen einem echten Kurkumapulver und einem unechtem zu spüren. Daher ist es leicht, Käufer dazu zu verleiten, gefälschte Produkte zu verstehen.[/alert]

Aber zum Glück gibt es ein paar Möglichkeiten, den Unterschied herauszufinden. Wir reden über sie.

So erkennen Sie echtes Kurkumapulver

Meine Mutter kann den Unterschied zwischen einem verfälschten und einem echten erkennen, indem sie es ansieht, daran riecht, daran reibt, daran schmeckt usw. Es ist jedoch schwierig, diesen Prozess zu beschreiben, da er auf Erfahrung und nicht auf einer exakten Wissenschaft basiert. es verwirrt mich sehr

Es gibt aber auch andere, wissenschaftlichere Möglichkeiten, Tests durchzuführen. Sind hier

Test zur künstlichen Farbe von Kurkuma.

Hier ist der Beweis für künstliche Farbstoffe in Kurkuma.

Test 1: Für Metanylgelb

Geben Sie einen Teelöffel Kurkumapulver in ein Reagenzglas/eine Glasflasche. Anschließend einige Tropfen konzentrierte Salzsäure (HCL) hinzufügen.

Wenn die rosa Farbe sofort erscheint, dann aber nach Zugabe von etwas Wasser verschwindet, hat die Kurkuma nicht den
künstlichen Farbstoff. Bleibt die Farbe jedoch erhalten, handelt es sich um eine künstliche Farbe: Metanylgelb .

Hinweis : Einige Leute im Internet haben erwähnt, dass man anstelle von HCL auch Zitrone verwenden kann, aber ich kann das nicht bestätigen.

Test 2: Für Bleichromat

Dieser ist etwas schwieriger als der erste. Nehmen Sie eine Probe Kurkuma. Veraschen Sie die Probe. Sammeln Sie die Asche in einem Kolben/Reagenzglas und geben Sie 1:7 Schwefelsäure hinzu.

Mischen Sie die Probe und filtern Sie sie dann in einen anderen Becher/Kolben (im Grunde bleibt die Asche im Filter, während die Flüssigkeit absinkt).

Geben Sie dann einige Tropfen (1 oder 2) 0,1 % Dipenylcarbazid zur Lösung hinzu. Wenn es rosa wird, enthält es Bleichromat.

[alert type=“danger“ dismiss=“no“]Achtung: Konzentrierte HCL und Schwefelsäure müssen mit äußerster Vorsicht gehandhabt werden! [/Alarm]

Kurkuma-Kreidepulver-Test

Nehmen Sie eine kleine Menge Kurkuma. Geben Sie es in ein Reagenzglas/eine Glasflasche. Etwas Wasser hinzufügen.

Geben Sie dann ein paar Tropfen konzentrierte HCL hinzu. Wenn Sprudeln vorhanden ist, ist in Kurkuma Kreidepulver enthalten.

Dieser Test ist auch für die Prüfung von Kurkuma auf gelben Speckstein anwendbar.

Mikroskopischer Test zum Nachweis von Stärke in Kurkumapulver.

Dem Kurkumapulver wird auch Stärke aus Reis, Mais, Weizen usw. zugesetzt.

Unter dem Mikroskop sieht Kurkuma wie große, gelbe, kantige Partikel aus. Während die zugesetzten Stärkepartikel klein und farblos sind .

Wassertest für Kreidepulver in Kurkuma

Dies ist der einfachste Test von allen und kann schnell durchgeführt werden, um festzustellen, ob dem Kurkuma Kreidepulver zugesetzt wurde. Hier ist es:

Geben Sie etwas warmes Wasser in ein klares Glas und geben Sie dann 1 Teelöffel Kurkumapulver auf die Oberfläche. Geben Sie es einfach hinein und lassen Sie es seine Arbeit tun, rühren Sie es nicht um.

Bald werden Sie sehen, wie sich am Boden des Glases Stücke von Kurkumapulver absetzen. Dann lagern sich auch viele Sedimente ab, die das Wasser trüben.

Überprüfen Sie nach 20 Minuten, ob Sie Sedimente am Boden sehen, das Wasser jedoch hellgelb (nicht trüb) ist. Dann ist im Kurkuma kein Kreidepulver mehr enthalten.

Wenn das Wasser trüb aussieht (was bedeutet, dass Sie durch das Glas nicht klar sehen können), wurde dem Pulver möglicherweise Kreide zugesetzt.

Ich habe weder HCL noch Schwefelsäure, was soll ich tun?

Während Sie den Kreidetest durchführen können, sollten Sie sich vor allem über die vorhandenen künstlichen Farbstoffe Sorgen machen. Wie können sie überprüft werden? Selten haben Menschen Zugang zu HCl oder Schwefelsäure.

Das ist eine gute Frage. Nicht einmal ich habe diese Chemikalien, um mein Kurkuma zu testen. Aber es gibt einige Dinge, die wir noch tun können:

Wenn Sie in großen Mengen kaufen

Bitten Sie Ihren Anbieter, diese Tests möglichst direkt vor Ihnen anhand einer Stichprobe durchzuführen.

Auch wenn er es nicht vor Ihnen tun kann, wird er sicher einfach einen Testbericht verlangen, der sicherstellt, dass er Ihnen qualitativ hochwertiges Material liefert.

Denn der Bericht kann vor Gericht als Beweismittel gegen sie verwendet werden, wenn später eine Verfälschung entdeckt wird.

Wenn Sie in kleinen Mengen kaufen.

Wählen Sie Marken, deren Qualität unabhängig zertifiziert ist. Ich sage das, weil alle Marken sagen, dass sie die Besten sind. Aber eine unabhängige Qualitätszertifizierung hilft.

Einige dieser Zertifizierungen sind:

• Sichere und hochwertige Lebensmittel (SQF)
• Gefahren und kritische Kontrollpunkte (HACCP) – herausgegeben von der WHO
• Gute Herstellungspraxis (GMP)
• Internationale Organisation für Normung (ISO) 9001:2000
• Orthodoxe Union (OU) Koscher
• Internationale Bio-Zertifizierungen wie: USDA, EU und NSOP (Indien)

Gilt dieser Test auch für Nahrungsergänzungsmittel?

Ich bin mir nicht sicher, da die Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise zusätzliche Inhaltsstoffe enthalten und daher die oben genannten Tests beeinträchtigen können.

Die meisten der oben genannten Qualitätszertifizierungen sollten jedoch weiterhin gültig sein. Dann sollten Sie diese Methode in Betracht ziehen, um ein qualitativ hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel auszuwählen.

Am Ende..

Kurkuma ist ein Wunder der Natur, aber wir müssen sehr darauf achten, dass wir es in seiner reinen und unverfälschten Form einnehmen. Diese Produkte können mehr schaden als nützen. Bleiben Sie also wachsam.

Gesund bleiben!