Curcumin 101: Alles darüber wissen

1. Was ist Curcumin?
   1. Chemische Struktur von Curcumin.
   2. Erste wissenschaftliche Entdeckungen und Geschichte der Verwendung von Curcumin.
2. Wie viel Curcumin hat Kurkuma?
3. Was macht Curcumin so besonders?
4. Was ist das Problem mit der Bioverfügbarkeit von Curcumin?
5. Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin: Was sollten Sie einnehmen?
6. Wie sicher ist Curcumin?
7. Die 10 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Curcumin
8. Curcumin-Dosierung für gesundheitliche Vorteile
9. Vorsichtsmaßnahmen
10. Abschluss

Wenn Sie diesen Blog regelmäßig verfolgen, ist dann absolut klar, was Curcumin wirklich ist? Aber die Magie der Kurkuma breitet sich langsam aus und trägt zur Gesundheit mehrerer Menschen auf der ganzen Welt bei.

Wenn Sie zum ersten Mal Kurkuma verwenden, werden Sie zweifellos mehrere Fragen dazu haben, wie Kurkuma für Ihre Gesundheit eingesetzt werden kann. (Lesen Sie Kurkuma 101). Eine wichtige Frage ist: Soll ich Kurkuma oder Curcumin einnehmen?

Und um diese Frage zu beantworten, müssen Sie zunächst wissen, was Curcumin ist, und dann wissen, welches der beiden, Kurkuma oder Curcumin, Ihren Bedürfnissen entspricht.

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

• Was ist Curcumin?
  • Chemische Struktur von Curcumin.
  • Erste wissenschaftliche Entdeckungen und Geschichte der Verwendung von Curcumin.
• Wie viel Curcumin hat Kurkuma?
• Was macht Curcumin so besonders?
• Was ist das Problem mit der Bioverfügbarkeit von Curcumin?
• Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin: Was sollten Sie einnehmen?
• Wie sicher ist Curcumin?
• Die 10 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Curcumin
• Curcumin-Dosierung für gesundheitliche Vorteile.
• Vorsichtsmaßnahmen
• Abschluss

Was ist Curcumin?

Eine einfache Definition von Curcumin wäre, dass es einer der bioaktiven Inhaltsstoffe ist, die in Kurkuma vorkommen. Kurkuma ist ein wurzelartiges Kraut/Gewürz, das zur Familie der Ingwergewächse gehört. (Lesen Sie die Einführung zu Kurkuma)

Die Hauptwirkstoffe von Kurkuma lassen sich in zwei Gruppen einteilen: Curcuminoide und Kurkumaöl. Kurkuma enthält eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe, darunter Curcumin, Zingiberen, Curcumenol, Curcumol, Tetrahydrocurcumin, Turmerin, Turmerone und Turmeronole.

Curcuminoide sind eine Gruppe von Verbindungen, die Kurkuma eine gelb-orange Farbe verleihen.

Natürlich sind die drei wichtigsten Curcuminoide Curcumin, Bisdemethoxycurcumin und Demethoxycurcumin.

Curcuminoide sind natürliche Antioxidantien und für den Tonus von Kurkuma verantwortlich. Curcumin ist ein solches Curcuminoid. (Lesen Sie: Unterscheidet sich Curcumin von Curcuminoiden?)

Chemische Struktur von Curcumin.

Curcumin (auch als Curcumin I bekannt) wurde erstmals 1815 von Vogel und Pelletier als „gelber Farbstoff“ von Kurkuma isoliert.

Allerdings handelt es sich um eine Mischung aus Harz und Kurkumaöl. Vogel Jr. erhielt 1842 gereinigtes Curcumin, gab jedoch nicht seine Formel bekannt.

Später wurde es 1870 in kristalliner Form erhalten. Lampe et.al. identifizierte 1910 die Struktur von Curcumin als Diferuloylmethan oder 1,6-Heptadien-3,5-dion-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-(1E, 6E). Lampe et al. dokumentierten die Synthese später im Jahr 1913.

Im Jahr 1953 identifizierte und trennte Srinivasan die Bestandteile der Curcumin-Mischung bzw. Curcuminoide, die natürlicherweise in Kurkuma vorkommen. Es ist also die Curcumin-Mischung, die der Kurkuma den gelben Farbstoff verleiht.

Wie oben erwähnt, enthält diese Mischung Curcumin (Curcumin I), Demethoxycurcumin (Curcumin II), Bisdemethoxycurcumin (Curcumin III).

Die Summenformel von Curcumin lautet C21H20O6 und hat ein Molekulargewicht von 368,385 g/mol. Es hat einen Schmelzpunkt von 183 Grad Celsius.

Curcumin ist in Wasser und Ether unlöslich, löslich in Alkohol, Essigsäure, Dimethylsulfoxid und Aceton.

Curcumin hat unter sauren bis neutralen Bedingungen (pH 2,5 bis 7) eine leuchtend gelbe Farbe und wird bei pH über 7 oder unter alkalischen Bedingungen rot.

Erste wissenschaftliche Entdeckungen und Geschichte der Verwendung von Curcumin.

Über die erste Verwendung von „Curcuma“ (wie Kurkuma damals genannt wurde) wurde 1748 berichtet.

Der erste Artikel, der die Verwendung von Curcumin beim Menschen vorschlug, wurde 1937 von Oppenheimer veröffentlicht.

In dieser Studie wurde Curcumin zur Behandlung von Gallenblasenerkrankungen eingesetzt. Es wurde eine schnelle Entleerung der Gallenblase beobachtet und dem Bericht zufolge behandelte der Autor 67 Patienten mit Cholezystitis (entzündliche Erkrankung der Gallenblase).

Sowohl die orale Verabreichung als auch die intravenöse Injektion führen zu guten Ergebnissen und es werden keine Nebenwirkungen beobachtet.

Alle bis auf einen Patienten wurden aufgrund von Beobachtungen über einen Zeitraum von 3 Monaten bis mehr als 3 Jahren geheilt.

Später, in den Jahren 1949 und 1972, wurde die antibakterielle und blutzuckersenkende Wirkung von Curcumin dokumentiert.

Darüber hinaus wurden in den 1970er Jahren seine cholesterinsenkenden, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften dokumentiert.

In den 1980er Jahren dokumentierten Kuttan et al. die krebshemmenden Eigenschaften von Kurkuma und Curcumin. Bisher sind im Jahr 2017 mehr als 9.000 Studien zu Curcumin in Pubmed, der Datenbank der National Institutes of Health, registriert.

Wie viel Curcumin hat Kurkuma?

Nachdem Sie die Struktur und Entdeckung von Curcumin kennengelernt haben, haben Sie nun verstanden, dass Curcumin einer der bioaktiven oder sekundären Pflanzenstoffe ist, die in Kurkuma enthalten sind.

Curcuminoide machen etwa 2–6 % der Kurkuma aus und kommen in mehreren Arten der Curcuma-Familie vor. Wir konzentrieren uns auf gelbe Kurkuma oder Curcuma longa.

Die Mischung enthält 80 % Curcumin, 18 % Demethoxycurcumin und 2 % Bisdemethoxycurcumin.

Zwar hat Kurkuma im Ganzen oder im Rohzustand eine geringe Konzentration an Curcumin, aber es enthält viele andere nützliche Verbindungen, die ihm den Status eines Wunderkrauts verleihen.

Darüber hinaus behaupten einige Forscher, dass die natürliche Zusammensetzung des Curcumins in Kurkuma, d. h. seine Kombination mit anderen Curcuminoiden und Kurkumaölen, die Aufnahme von Curcumin unterstützt und seine therapeutische Wirkung verstärkt.

Was macht Curcumin so besonders?

Das ist eine komplizierte Frage, die Forscher seit vielen Jahren zu beantworten versuchen, aber noch hat niemand eine konkrete Antwort.

Trotz technologischer Verbesserungen und Fortschritte im Gesundheitswesen ist die Prävalenz multigener Erkrankungen beim Menschen nicht wesentlich zurückgegangen. Bei multigenen Erkrankungen handelt es sich um Erkrankungen, an denen mehrere biochemische Signalwege beteiligt sind.

Zur Behandlung dieser Krankheiten reicht die Kontrolle oder Regulierung eines der biochemischen Stoffwechselwege nicht aus.

Darüber hinaus sind Medikamente, die auf einen einzigen biochemischen Weg abzielen, teuer und haben nachteilige Auswirkungen.

In Pflanzen vorkommende natürliche oder bioaktive Produkte zielen auf mehrere biochemische Wege ab und sind kostengünstig und sicher. Curcumin ist eine dieser Verbindungen.

Diese Fähigkeit von Curcumin, mehrere biochemische Wege zu beeinflussen, wird als Pleiotropizität bezeichnet.

Ja, Curcumin ist ein pleotropes Molekül, ein einzelnes Molekül, das mit mehreren Enzymen und biochemischen Signalwegen interagieren kann. Und es ist einer der Bestandteile, die Kurkuma zu einem All-in-One-Kraut machen (lesen Sie „20 Gründe, warum Kurkuma ein All-in-One-Kraut ist“).

K. Indira Priyadarshini beschreibt in ihrem Artikel „Chemische und strukturelle Eigenschaften, die die biologische Aktivität von Curcumin beeinflussen“, wie die Struktur von Curcumin ihm verschiedene pharmakologische Eigenschaften verleiht.

Die phenolischen OH-Gruppen sind für einen Teil der antioxidativen Aktivität verantwortlich, während die alpha, beta-ungesättigte ketoenolische Struktur mit der Antitumoraktivität verbunden ist.

Curcumin interagiert mit verschiedenen Biomolekülen und diese Wechselwirkungen führen zu reversiblen und irreversiblen Veränderungen seiner biologischen Funktion.

Basierend auf dem Verständnis der Struktur und der damit verbundenen Eigenschaften haben Forscher mehrere Curcumin-Derivate mit verbesserter Funktion entwickelt, aber keines davon ist hinsichtlich seiner multidirektionalen Wirkung oder pleiotropen Wirkung so wirksam wie Curcumin.

Was ist das Problem mit der Bioverfügbarkeit von Curcumin?

Das in Kurkuma enthaltene Curcumin hat eine schlechte Bioverfügbarkeit: Es wird vom Körper schlecht aufgenommen und schnell ausgeschieden.

Lao et. al berichtet, dass selbst nach 1, 2 und 4 Stunden nach Verabreichung einer Dosis von 500–8000 mg Curcumin kein Curcumin im Serum nachgewiesen wird.

Die Hauptfaktoren, die die Bioverfügbarkeit von Curcumin beeinflussen, sind:

• Serumkonzentrationen : Aufgrund der schlechten Absorption und schnellen Ausscheidung bleibt Curcumin nicht lange im Blut.
• Gewebeverteilung : Aufgrund der geringen Absorption erreicht Curcumin die Zielmoleküle nicht effektiv.
• Metaboliten : Curcumin wird von der Leber in neue Verbindungen umgewandelt und die therapeutische Wirkung dieser Metaboliten ist in der Forschung noch nicht vollständig aufgeklärt.
• Halbwertszeit : Curcumin wird schnell aus dem Körper ausgeschieden und hat eine geschätzte Halbwertszeit von 6 bis 7 Stunden.

Wie gehen Sie dieses Problem der Bioverfügbarkeit an? Hier sind einige Möglichkeiten:

• Nehmen Sie Curcumin mit Piperin oder Bioperin ein : Piperin ist die scharfe Verbindung in schwarzem Pfeffer und beeinträchtigt bekanntermaßen die Stoffwechselaktivität von Arzneimitteln und dient als natürlicher Bioverstärker. Es erhöht nachweislich die Aufnahme von Curcumin um 2000 %.
• Nehmen Sie Curcumin zusammen mit Fetten ein – Curcumin ist fettlöslich und dies erhöht die Aufnahme von Curcumin im Darm.
  Entscheiden Sie sich für spezielle Formulierungen: Es gibt mehrere Curcumin-Formulierungen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die das Problem der Bioverfügbarkeit lösen, wie z. B. Meriva, BCM-95, Theracurmin usw. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Curcumin-Ergänzungsmittel einnehmen.

Neben der Erhöhung der Absorption ist es auch sehr wichtig zu beachten, dass Curcumin auch in verschiedene Verbindungen metabolisiert wird, die therapeutisch wirksam sind. Daher bietet es trotz seiner geringen Bioverfügbarkeit weiterhin gesundheitliche Vorteile.

Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin: Was sollten Sie einnehmen?

Orangen sind eine Frucht und Vitamin C ist der am häufigsten vorkommende und wichtigste Wirkstoff.

Zwiebeln sind ein Gemüse und Quercetin ist einer ihrer bioaktiven Bestandteile, die für die Gesundheit wichtig sind.

Ebenso ist Kurkuma ein Kraut und Gewürz, während Curcumin einer seiner bioaktiven Bestandteile ist, der sich laut Forschung bei vielen Gesundheitszuständen als therapeutisch wirksam erwiesen hat.

Diätetisches Kurkuma hilft in verschiedenen Aspekten wie der Stärkung des Immunsystems, der Schmerzlinderung, der Bekämpfung von Infektionen, der Verbesserung der Verdauung, der Vorbeugung von Krebs usw.

Neben Curcumin enthält Kurkuma bis zu 100 weitere bioaktive Verbindungen.

Darüber hinaus sorgt die natürliche Zusammensetzung von Curcumin mit anderen Bioaktivstoffen dafür, dass es besser vom Körper aufgenommen werden kann. Daher empfehlen wir Kurkuma in der Ernährung bei fast allen Gesundheitszuständen sowie bei täglichen gesundheitlichen Vorteilen. (Lesen Sie Goldene Paste, Frische Kurkuma-Goldpaste)

Curcumin ist ein bioaktiver Inhaltsstoff, der aus Kurkuma gewonnen wird. Die gebräuchlichste verfügbare Formulierung ist Curcumin-Extrakt, standardisiert auf 95 %. Dies bedeutet nicht, dass das Produkt zu 95 % aus Curcumin besteht; Das bedeutet, dass das Produkt zu 95 % aus Curcuminoiden besteht.

Dieses Produkt enthält etwa 77 % (70–80 %) Curcumin, 17 % Demethoxycurcumin und 3 % Bisdemethoxycurcumin. Warum nicht 100 % Curcumin?

Ganz einfach, weil es weder die Wirksamkeit noch die Bioverfügbarkeit verbessert, sondern lediglich die Extraktionskosten erhöht und das Produkt teurer macht. Es gibt eine Vielzahl von Curcumin-Formulierungen. Weitere Informationen finden Sie unter Unterscheidet sich Curcumin von Curcuminoiden?

Bei bestimmten Erkrankungen wie Krebs, gutartigen Tumoren oder schweren depressiven Störungen können hohe Curcuminkonzentrationen erforderlich sein, was mit Kurkuma in der Nahrung möglicherweise nicht möglich ist.

Die Menge an Kurkuma, die Sie zu sich nehmen müssten, um das gleiche Verhältnis zu erreichen, wäre höher als normal und könnte zu Magenbeschwerden führen.

Auch in Fällen wie Nierensteinen, Gicht oder bestimmten Nierenerkrankungen, bei denen die Kalium- und Oxalatzufuhr niedrig sein sollte, kann es notwendig sein, die Einnahme von Kurkuma als Gewürz einzuschränken und auf Curcumin-Ergänzungsmittel zu setzen.

Sie können die Hilfe eines Heilpraktikers oder Kräuterkundlers bezüglich der Dosierung und Formulierung von Curcumin suchen, die für Ihre Erkrankung geeignet ist.

Wie sicher ist Curcumin?

Die US-amerikanische FDA hat Curcumin als GRAS (allgemein als sicher anerkannt) zugelassen. Derzeit wird es in Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, Salben, Getränke und Lebensmittel eingearbeitet.

Forscher der University of Michigan führten eine Studie durch, um die Sicherheit höherer Curcumin-Dosen bei gesunden Personen zu bewerten. Den einzelnen Personen wurde Curcumin C3-Komplex in einer Dosis von 500 bis 12.000 mg verabreicht.

An der Studie nahmen 34 Personen teil und die Sicherheit wurde 72 Stunden nach der Verabreichung bewertet.

24 Personen schlossen die Studie ab und von diesen erfuhren sieben eine minimale Toxizität, die nicht dosisabhängig war. Bei diesen sieben Teilnehmern traten Durchfall, Kopfschmerzen, Hautausschlag und gelber Stuhl auf.

Forscher der Universität Leicester führten eine klinische Phase-I-Studie an Menschen mit fortgeschrittenem Darmkrebs durch, die 1 bis 4 Monate lang 0,45 bis 3,6 g Curcumin pro Tag erhielten.

Übelkeit und Durchfall waren die einzigen beobachteten unerwünschten Ereignisse.

In einer anderen Studie mit Patienten mit Bauchspeicheldrüsenkrebs wurde über Bauchschmerzen bei der Einnahme hoher Curcumin-Dosen berichtet, während Patienten in einer anderen Forschungsstudie hohe Curcumin-Dosen aufgrund der sperrigen Größe der Formulierung als inakzeptabel empfanden.

Curcumin ist eine sichere und ungiftige Verbindung und die einzigen bisher beobachteten Nebenwirkungen sind Magenbeschwerden und damit verbundene Symptome. Diese können minimiert werden, indem man mit einer niedrigen Curcumin-Dosis beginnt und diese schrittweise erhöht.

Die 10 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Curcumin

1. Seine entzündungshemmende Eigenschaft kann bei entzündlichen Erkrankungen hilfreich sein.

2. Die antioxidative Kraft von Curcumin verbessert die natürliche antioxidative Abwehr des Körpers.

3. Schützt die Magengesundheit

4. Kann Autoimmunerkrankungen positiv beeinflussen

5.Vorteile von Curcumin bei verschiedenen Hauterkrankungen.

6. Fördert die Herz- und Gefäßgesundheit

7. Schützt und fördert die Gesundheit des Gehirns

8. Curcumin ist ein chemopräventives und krebsbekämpfendes Mittel.

9. Vorteile für die Mundgesundheit

10. Curcumin ist ein natürliches Schmerzmittel.

Curcumin-Dosierung für gesundheitliche Vorteile

Curcumin ist von Natur aus in Kurkuma enthalten und Kurkumapulver kann in die Ernährung aufgenommen werden.

Am besten nehmen Sie es zusammen mit Fetten und/oder schwarzem Pfeffer ein, um die Aufnahme zu verbessern. (Lesen Sie „Goldene Paste“, „Goldene Paste mit rohem Kurkuma“)

Sie können auch Kurkuma-Tee und Kurkuma-Milch trinken. Curcumin gibt es in Pulverform oder auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

Die in Forschungsstudien am häufigsten verwendete Form von Curcumin ist auf 95 % standardisiertes Curcumin.

In den meisten Studien wird eine auf 95 % standardisierte Dosis von 500 mg bis 1000 mg Curcumin pro Tag verwendet.

Allerdings ist es am besten, sich für Nahrungsergänzungsmittel mit einem Absorptionshilfsmittel wie Bioperin oder Lipiden (Phospholipid oder Phosphatidylcholin) zu entscheiden.

BCM-95, Curcumin C3-Komplex, Meriva und Theracurmin sind einige der verfügbaren Curcumin-Formulierungen. Die Dosierung für jede Formulierung ist unterschiedlich; Daher ist es am besten, vor der Einnahme von Curcumin-Ergänzungsmitteln einen Arzt zu konsultieren.

Vorsichtsmaßnahmen

Wie oben erwähnt ist Curcumin sicher, es sollten jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden:

• Magennebenwirkung : Curcumin kann in hohen Dosen Symptome hervorrufen, die einer Magenverstimmung ähneln. Um dies zu vermeiden, reduzieren Sie die Curcumin-Dosis und erhöhen Sie sie bei Bedarf schrittweise. Darüber hinaus ist es ratsam, es nach den Mahlzeiten einzunehmen.
• Thrombozytenaggregationshemmende Wirkung : Die blutplättchenhemmende Wirkung von Curcumin wurde in Tierversuchen nachgewiesen. Wenn Sie daher Blutverdünner oder Blutverdünner einnehmen, konsultieren Sie vor der Einnahme von Curcumin einen Arzt. Um Blutungsrisiken zu vermeiden, stellen Sie die Einnahme von Curcumin 2 Wochen vor jedem chirurgischen Eingriff ein.
• Schwangerschaft und Stillzeit : Die Sicherheit von Curcumin-Ergänzungsmitteln während der Schwangerschaft und Stillzeit wurde nicht bestätigt. Daher ist es in einem solchen Fall ratsam, sie zu meiden.
• Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten : Curcumin beeinträchtigt die Aktivität des Arzneimittelstoffwechsels und daher wird empfohlen, es nicht gleichzeitig mit anderen Medikamenten einzunehmen. Am besten ist es, einen Abstand von 3 bis 4 Stunden einzuhalten.
• Verstopfung der Gallenblase : Untersuchungen zeigen, dass Curcumin bei niedrigen Dosen eine Verstopfung der Gallenblase verursachen kann. Wenn Sie also an einer aktiven Verstopfung der Gallenblase leiden, sollten Sie Curcumin-Ergänzungsmittel meiden, da diese schmerzhafte Kontraktionen verursachen können.

Abschluss

Curcumin ist eine der bioaktiven Verbindungen, die im Kraut und Gewürz Kurkuma enthalten sind. Curcuminoide sind andere mit Curcumin verwandte Verbindungen, die natürlicherweise in Kurkuma vorkommen.

Seit dem letzten Jahrzehnt wird Curcumin aktiv erforscht und mehr als 200 pharmakologische Eigenschaften von Curcumin wurden identifiziert.

Curcumin hat eine begrenzte Bioverfügbarkeit, zeigt jedoch aufgrund seiner Metaboliten therapeutische Aktivität.

Der geringen Bioverfügbarkeit von Curcumin kann mit Adjuvantien wie Bioperin entgegengewirkt werden.

Der Mechanismus hinter der einzigartigen Wirkung von Curcumin auf mehrere biochemische Ziele ist von der Wissenschaft noch nicht eindeutig geklärt, aber diese Eigenschaft von Curcumin macht es zu einem attraktiven und gesunden Ansatz zur Behandlung und Bewältigung verschiedener Gesundheitszustände.

Kurkuma in der Nahrung ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis Curcumin für gesundheitliche Vorteile zu sich zu nehmen.

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