Freestyle-Reis mit Kurkuma

1. Was ist alles, was Sie brauchen?
2. Wie kocht man es?

Reis ist eines der häufigsten Gerichte auf der ganzen Welt. Hier ist also ein toller, einfach zu kochender und leckerer „Freestyle-Reis“ von Jill Moore.

Was ist alles, was Sie brauchen?

Das ist alles was Sie brauchen –

• Kurkumapaste (Sie wissen nicht, wie man Kurkumapaste herstellt? Kein Problem, finden Sie sie hier )
• 2 Tassen gekochter Basmatireis
• Kokosöl (natives Kokosöl)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel brauner Zucker
• Fischsauce – nach Geschmack
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• 2 geschlagene Eier
• 1 rote oder braune Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt oder zerdrückt
• 1 mittelgroße Karotte, in Stifte geschnitten
• 1/2 Tasse Brokkoli, gehackt
• 1/2 grüne oder rote Paprika, gehackt
• 1/4 Tasse Maisstücke
• 1/4 Tasse Erbsen

Wie kocht man es?

Das Öl im Wok und das geschlagene Ei erhitzen, bei mittlerer Hitze rühren, bis es gar ist, auf den Teller geben und beiseite stellen. Bei Bedarf noch etwas Öl in den Wok geben, dann Zwiebel, Knoblauch und Karotte dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich sind. Das restliche Gemüse hinzufügen und umrühren, Saft, Fischsauce, Zucker und Brühwürfel hinzufügen, bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang rühren und dann den Reis und das Ei hinzufügen. Im Wok gut umrühren und das Ei hineinschlagen, bis der Reis durchgeheizt ist.

In Schüsseln füllen, dann die gewünschte Menge Kurkumapaste in jede Schüssel geben und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.