Schwarzer Pfeffer oder Öl: Was ist besser für die Aufnahme von Kurkuma?

Index

1. Warum löst die Einnahme von reinem Curcumin nicht das gesamte Problem der Bioverfügbarkeit/Absorption?
   1. Welche möglichen Hürden muss Kurkuma überwinden, bevor es zu Arzneimittelstrafen kommt?
   2. Wie trägt schwarzer Pfeffer dazu bei, die Bioverfügbarkeit von Kurkuma zu erhöhen?
   3. Wirkung von Piperin auf die Darmresorption.
   4. Reaktionen der Metabolisierung von Piperin-Arzneimitteln.
   5. Welche Rolle spielen Fette bei der Bioverfügbarkeit/Absorption von Kurkuma?
2. Abschluss

Diejenigen unter Ihnen, die unsere Artikel regelmäßig lesen, wissen jetzt ganz klar, dass die pharmakologische Wirksamkeit von Kurkuma maßgeblich von seiner Bioverfügbarkeit/Absorption beeinflusst wird.

Daher ist Kurkuma nicht nur in der traditionellen Medizin, sondern auch im Bereich der Medizin der nächsten Generation ein verehrtes Kraut.

Das Gewürz enthält mehr als 100 Verbindungen mit medizinischen Eigenschaften, die von entzündungshemmend bis krebshemmend usw. reichen.

Curcumin ist der wichtigste Bioaktivstoff in Kurkuma und die meisten Wirkstoffforschungen drehen sich um ihn. Curcumin macht 2 bis 5 % der Zusammensetzung von natürlichem Kurkumapulver aus.

Das bedeutet, dass Sie eine große Menge Kurkumapulver einnehmen müssen, um eine wirksame Dosis Curcumin zu erhalten.

Was machen Sie als nächstes? Dann denken Sie über die Einnahme von 95 % reinem Curcumin-Pulver nach. Aber funktioniert das? Nicht wirklich, oder?

Nun, dafür gibt es zwei Gründe: Erstens ist Kurkuma mehr als nur Curcumin und zweitens ist es seine Bioverfügbarkeit.

Unter Bioverfügbarkeit versteht man die Art und Weise, wie ein Nährstoff aus der Nahrung freigesetzt wird, vom Darm aufgenommen wird, in den Blutkreislauf gelangt und die Zielzellen erreicht.

Kurkuma hat eine geringe Bioverfügbarkeit (Weitere Informationen finden Sie unter: Wie kann die Bioverfügbarkeit von Kurkuma verbessert werden?)

Dies wird auf eine schlechte Absorption, einen aktiven Stoffwechsel und eine schnelle Ausscheidung aus dem System zurückgeführt.

Nutzen Sie gerne das Inhaltsverzeichnis unten, um zum entsprechenden Abschnitt des Artikels zu springen.

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

• Warum löst die Einnahme von reinem Curcumin nicht das gesamte Problem der Bioverfügbarkeit/Absorption?
  • Welche möglichen Hürden muss Kurkuma überwinden, bevor es zu Arzneimittelstrafen kommt?
  • Wie trägt schwarzer Pfeffer dazu bei, die Bioverfügbarkeit von Kurkuma zu erhöhen?
  • Wirkung von Piperin auf die Darmresorption.
  • Reaktionen der Metabolisierung von Piperin-Arzneimitteln.
  • Welche Rolle spielen Fette bei der Bioverfügbarkeit/Absorption von Kurkuma?
• Abschluss

Warum löst die Einnahme von reinem Curcumin nicht das gesamte Problem der Bioverfügbarkeit/Absorption?

Immer wieder sagte er, dass es besser sei, natürliches Kurkuma einzunehmen, als sich für Nahrungsergänzungsmittel zu entscheiden.

Hier ist eine Studie, die die Bioverfügbarkeit/Absorption von Kurkuma und Curcumin im Hinblick auf ihre immunmodulatorischen und entzündungshemmenden Eigenschaften bewertet. In dieser Studie wurde Ratten Curcumin oder Kurkuma als Teil ihrer Ernährung verabreicht.

Interessanterweise erhöhte Kurkuma den Spiegel entzündungsfördernder Wirkstoffe besser als die Curcumin-Diät, was darauf hindeutet, dass Kurkuma eine bessere Bioverfügbarkeit als Curcumin aufweist.

Eine andere Studie zeigt, dass Curcumin, wenn es in einem experimentellen Magen-Darm-Modell getestet wird, nahezu nicht vorhanden ist.

Allerdings wurde dasselbe Modell verwendet, um die Verfügbarkeit von Tumeronen und Curcumin zu bewerten, und dieses Experiment zeigte, dass Tumerone die Absorption von Curcumin wirksam verbessern und es vor Arzneimittel-metabolisierenden Enzymen schützen.

Tumerone sind aktive Bestandteile von Kurkumaöl.

Ich denke, das beantwortet die Frage. Kurkuma als Ganzes ist besser als Curcumin, da Kurkumaöl die Bioverfügbarkeit von Curcumin verbessert und einen medizinischen Wert hat.

Es tut mir leid, dass Ihre Blase platzt, aber nein, die alleinige Einnahme von Curcumin-Pulver wird das Problem der Bioverfügbarkeit/Absorption nicht lösen.

Welche möglichen Hürden muss Kurkuma überwinden, bevor es zu Arzneimittelstrafen kommt?

Wie jeder andere Nährstoff, der in unseren Körper gelangt, muss Kurkuma eine Reihe von Hindernissen überwinden, bevor es das gewünschte Organ erreicht:

• Es muss der Aktivität der Verdauungsenzyme standhalten.
• Es muss den pH-Wert des Magens vertragen.
• Anschließend muss es vorzugsweise über den Darm aufgenommen werden.
• Beim Transport zur Leber muss es die Aktivität der Arzneimittel metabolisierenden Enzyme überstehen.
• Wenn es schließlich in den Blutkreislauf gelangt, muss es navigieren, bis es die Zielzellen erreicht.

Wie trägt schwarzer Pfeffer dazu bei, die Bioverfügbarkeit von Kurkuma zu erhöhen?

Schwarzer Pfeffer enthält ein Alkaloid namens Piperin, das nachweislich ein pflanzlicher Bioverstärker ist.

Piperin verleiht dem Gewürz nicht nur seinen scharfen Geschmack, sondern verbessert bekanntermaßen auch die Bioverfügbarkeit vieler Medikamente.

Sie sollten sich der Studie bewusst sein, in der behauptet wird, dass Piperin bei 20 mg die Bioverfügbarkeit von Curcumin um 2000 % erhöht. Lassen Sie uns herausfinden, wie?

Es gibt angeblich zwei Möglichkeiten, wie Piperin die Bioverfügbarkeit/Absorption verbessert:

• Unspezifische Mechanismen: Es kann den Säuregehalt des Magens reduzieren, um den Abbau von Arzneimitteln zu verhindern, oder es kann die Menge an Enzymen erhöhen, die die Aufnahme von Arzneimitteln in der Darmzelle unterstützen.
• Spezifische Mechanismen: Hemmt die Aktivität des spezifischen Enzyms, das die Biotransformation unterstützt.

Wirkung von Piperin auf die Darmresorption.

Die Durchlässigkeit jeder Zelle hängt von vielen Faktoren ab, beispielsweise von der Art der eintretenden Verbindung, den vorhandenen Enzymen und der sauren oder alkalischen Umgebung.

Dies ist der erste Abwehrmechanismus, über den Zellen verfügen, um ein unnötiges Eindringen von Fremdstoffen zu verhindern.

Studien zeigen, dass Piperin in Tiermodellen die Darmpermeabilität (den Mechanismus, durch den der Darm Medikamente aufnimmt) verändert.

Gamma-Glutamyl-Transpeptidase ist ein Enzym, das eine wichtige Rolle beim Arzneimittelstoffwechsel und der Übertragung von Verbindungen durch die Zellmembran (eine dünne Schicht um jede Zelle, die den Eintritt und die Freisetzung von Verbindungen in die Zelle reguliert) spielt.

Piperin erhöht die Aktivität dieses Enzyms, um die Durchlässigkeit der Darmzellen zu erhöhen.

Piperin verändert auch das Milieu im Darm in einer Weise, die die Arzneimittelaufnahme fördert.

Es wird schnell durch die Darmbarriere absorbiert und bildet Komplexe mit Arzneimitteln, die eine schnelle Absorption ermöglichen.

Es verändert sogar die mikroskopische Struktur der Darmwand, um eine bessere Absorption zu ermöglichen.

Reaktionen der Metabolisierung von Piperin-Arzneimitteln.

Nach der Absorption im Darm werden Piperin und seine grundsätzlichen Begleitmoleküle in die Leber übertragen, wo sie eine Reihe von Entgiftungs- oder Arzneimittelumwandlungsreaktionen durchlaufen.

Es gibt 3 Phasen der Entgiftung, die hauptsächlich in der Leber stattfinden, aber auch in anderen Organen auftreten können.

Piperin hemmt die Aktivität von Phase-I- und Phase-II-Enzymen und trägt so zu seiner biopotenzierenden Aktivität bei.

Hier ist eine Liste einiger Enzyme und Proteine, die am Stoffwechsel der Medikamente beteiligt sind, die es hemmt:

• Arylkohlenwasserstoffhydroxylase: ist ein Phase-I-Enzym, das Curcumin in seine oben genannten weniger aktiven Metaboliten umwandelt.
• P-Glykoprotein: Es ist ein wichtiges Protein, das den Ein- und Austritt verschiedener Verbindungen in die Zelle reguliert und auch die Arzneimittelresistenz in Zellen reguliert.
• Cytochrom P450: Es handelt sich um eine Gruppe von Enzymen, die Arzneimittel oxidieren, um deren schnelle Ausscheidung aus dem Körper zu erleichtern.
• Glukoordination: Denken Sie an die oben erwähnte Curcumin-Glucuronid-Verbindung. Piperin hemmt diese Phase-II-Reaktion.

Daher ist es definitiv klar, dass Piperin Curcumin und Kurkuma effektiv durch die Darmbarriere transportieren und sie vor Arzneimittel-metabolisierenden Enzymen schützen kann.

Muss die Paprika jedes Mal, wenn ich Kurkuma esse, frisch gemahlen sein?

Ja, der Pfeffer muss frisch gemahlen sein. In Indien werden Pfefferkörner frisch gelagert und gemahlen.

Außerdem werden sie erst zum Schluss hinzugefügt, da zu langes Kochen dazu führen kann, dass das Gericht seinen Geschmack verliert.

Die Lagerung von gemahlenem Pfeffer führt definitiv dazu, dass dieser seinen Geschmack verliert, und wir wissen, dass Piperin einer der wichtigsten Bestandteile von schwarzem Pfeffer ist, der dem Gewürz Schärfe und Geschmack verleiht.

Welche Rolle spielen Fette bei der Bioverfügbarkeit/Absorption von Kurkuma?

Ayurveda empfiehlt die Einnahme von Kurkuma mit Ghee, einer Buttersorte, und dafür muss es auf jeden Fall einen Grund geben.

Denken Sie daran, dass Ärzte immer die Einnahme von Medikamenten nach den Mahlzeiten empfehlen. Dies liegt daran, dass die Nahrung eine wichtige Rolle bei der Arzneimittelaufnahme spielt.

Lipide (Fette und Öle) sind ein wesentlicher Bestandteil der Nahrung, der die Bioverfügbarkeit von Arzneimitteln verbessert. Inder nehmen Kurkuma als Bestandteil von Curry zu sich, das auf jeden Fall einen guten Ölanteil hat.

Lipide wirken sich positiv auf vier Hauptprozesse der Arzneimittelabgabe im Körper aus: Löslichkeit, Verteilung, Verdauung und Absorption.

Nachfolgend sind einige Möglichkeiten aufgeführt, wie Lipide die Bioverfügbarkeit verbessern:

• Erhöhen Sie die Löslichkeit von Arzneimitteln, die nicht in Wasser löslich sind (Curcumin hat eine geringe Wasserlöslichkeit)
• Erhöht die Durchlässigkeit der Darmwand.
• Reduziert die Partikelgröße
• Es unterliegt einer Reihe von Reaktionen, die durch Enzyme verursacht werden, die den Abbau von Fetten in Verbindungen erleichtern, die vorzugsweise vom Dünndarm aufgenommen werden.
• Es fördert den direkten Transport von Arzneimitteln in den Blutkreislauf durch das intestinale Lymphsystem (biologisches System, das an der Immunität und Entgiftung des Körpers beteiligt ist). Dadurch wird der First-Pass- oder Phase-I-Effekt der Entgiftung vermieden.

Für Curcumin wurden verschiedene lipidbasierte Formulierungen entwickelt, wie Liposomen, Mizellen, selbstemulgierende Systeme, Lipid-Nanopartikel usw., die die Bioverfügbarkeit um das 30- bis 50-fache erhöhen sollen als unformulierte Curcuminoide.

Eine experimentelle Studie berichtet, dass in einer Emulsion aus Maisöl und Wasser gelöstes Curcumin eine hohe Bioverfügbarkeit aufweist, was die Verwendung von Lebensmittelemulsionen (Kombination aus Öl und Wasser) zur Arzneimittelabgabe nahelegt.

Sojaöl gilt auch als nützlicher Trägerstoff, der die Aufnahme von Curcumin im Körper erhöhen kann.

Curcumin hat in Kombination mit Emu-Öl nachweislich eine starke entzündungshemmende Wirkung, was auf seine höhere Bioverfügbarkeit zurückzuführen ist (5,2-mal höhere Bioverfügbarkeit als wässriger Curcumin-Extrakt).

Der Grund für die Zitierung dieser Studien besteht darin, Sie darüber zu informieren, dass Sie sich nicht für ausgefallene Lipid-Arzneimittelformulierungen entscheiden müssen, die von Unternehmen hergestellt werden. Es sollte ausreichen, Kurkuma einfach mit Öl zu kochen.

Fette, Öle und Lipide haben einen anderen Mechanismus als Piperin, um die systemische Verfügbarkeit von Curcumin und Kurkuma zu erhöhen, aber sie erhöhen die Verfügbarkeit definitiv um ein Vielfaches mehr als unformuliertes Kurkuma.

Abschluss

Es gibt viele Möglichkeiten, die Bioverfügbarkeit/Absorption von Kurkuma zu erhöhen, aber der Grund, warum wir uns für Fette/Öle und Kurkuma entschieden haben, ist, dass es sich um Dinge handelt, die man zu Hause herstellen kann.

Wenn Sie das Rezept für Golden Paste gelesen haben, müssen Sie bemerkt haben, dass es schwarzen Pfeffer und Öl enthält, die beide die Bioverfügbarkeit von Kurkuma verbessern können.

Aufgrund der unterschiedlichen Mechanismen kann nicht wirklich beurteilt werden, welche Technik besser ist, obwohl kommerzielle lipidbasierte Formulierungen angeblich die Bioverfügbarkeit/Absorption um das 30- bis 50-fache gegenüber nicht formuliertem Curcumin erhöhen, während Pfeffer die Absorption um das 20-fache erhöht. Wir werden diesen Abschnitt jedoch auf der Grundlage zukünftiger Untersuchungen auf jeden Fall aktualisieren.

Aber da Sie Zugang zu einem einfachen Golden Paste-Rezept haben, das die Wirkung von Öl und Pfeffer als Bioverstärker kombiniert, warum nicht das Beste daraus machen?