Was ist der Unterschied zwischen gelber und weißer Kurkuma: Curcuma longa vs. Curcuma zedoaria?

Index

1. Was ist langes Kurkuma?
   1. Zusammensetzung aus gelbem Kurkuma.
   2. Gesundheitliche Vorteile von gelbem Kurkuma
2. Wie verwendet man gelbe Kurkuma, Curcuma longa?
3. Vorsicht
4. Was ist Zedoaria-Kurkuma?
   1. Zusammensetzung aus weißem Kurkuma.
   2. Gesundheitliche Vorteile von weißem Kurkuma
5. Wie verwendet man weiße Kurkuma, Curcuma zedoaria?
6. Vorsichtsmaßnahmen
7. Was ist der Unterschied zwischen Curcuma longa und Curcuma zedoaria?
8. Abschluss

Apropos Kurkuma: Das Bild, das uns durch den Kopf geht, ist das eines leuchtend gelben oder orangefarbenen Rhizoms.

Ob für Forschungszwecke oder für den kulinarischen Gebrauch, im Mittelpunkt steht meist gelbe Kurkuma oder Curcuma longa.

Kurkuma ist eine in Südostasien heimische Art. Seine Verwendung reicht mehr als 4.000 Jahre zurück und ist ein integraler Bestandteil mehrerer traditioneller Medizinsysteme. Kurkuma gehört zur Familie der Zingiberaceae oder Ingwergewächse.

Curcuma ist die Gattung der Zingiberaceae und umfasst etwa 100–133 Arten oder Sorten von Kurkuma.

C. aromatica, C. caesia, C. zedoaria und C. comosa sind einige der anderen wichtigen Arten. In diesem Artikel geht es um Curcuma longa (gelbe Kurkuma) und Curcuma zedoaria (weiße Kurkuma).

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

• Was ist langes Kurkuma?
  • Zusammensetzung aus gelbem Kurkuma.
  • Gesundheitliche Vorteile von gelbem Kurkuma
    • 1. Es hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften.
    • 2. Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans
    • 3. Es ist ein ausgezeichnetes antimikrobielles Mittel.
    • 4. Es ist ein wirksames Mittel gegen Krebs.
    • 5. Kurkuma kommt allen Teilen des Körpers zugute.
• Wie verwendet man gelbe Kurkuma, Curcuma longa?
• Vorsicht
• Was ist Zedoaria-Kurkuma?
  • Zusammensetzung aus weißem Kurkuma.
  • Gesundheitliche Vorteile von weißem Kurkuma
    • 1. C. zedoaria hat eine antimikrobielle Wirkung
    • 2. Es hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften.
    • 3. Es hat eine antioxidative und antiallergische Wirkung.
    • 4. Es hat eine krebshemmende Wirkung
    • 5. Weitere gesundheitliche Vorteile von weißer Kurkuma
• Wie verwendet man weiße Kurkuma, Curcuma zedoaria?
• Vorsichtsmaßnahmen
• Was ist der Unterschied zwischen Curcuma longa und Curcuma zedoaria?
• Abschluss

Was ist langes Kurkuma?

Zurück zu unserem absoluten Favoriten: Curcuma longa, der wegen seiner leuchtend gelben Farbe sogar indischer Safran genannt wird. Indien trägt 78 % zur weltweiten Kurkumaproduktion bei.

Die Kurkumapflanze benötigt eine Temperatur von 20 Grad Celsius und ausreichend Niederschlag.

Die Pflanzen werden bis zu 1 m hoch und haben längliche Blätter. Die Rhizome sind knollenförmig, 1 bis 3 Zoll lang und 1 Zoll im Durchmesser, außen gelbbraun und innen leuchtend orange.

Zusammensetzung aus gelbem Kurkuma.

Aus Kurkuma wurden mehr als 100 Verbindungen isoliert. Zu den Hauptbestandteilen gehören Curcuminoide: Curcumin, Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin. Sie sind starke Antioxidantien.

Curcumin macht 5 bis 6,6 % des Rhizoms aus.

Ätherisches Öl ist ein weiterer wichtiger Bestandteil von Kurkuma. Das ätherische Öl enthält hauptsächlich Turmen. Es gibt mehrere andere Verbindungen wie: D-Sabinen, Cinol, Borneol, Zingiberen, Germacron, Bisacuron; Curcumenon; Dehydrocurdion usw.

Die für das Aroma von Kurkuma verantwortlichen Bestandteile sind Turmeron, Arthurmeron und Zingiberen. Kurkuma ist außerdem eine gute Quelle für ω-3-Fettsäuren und α-Linolensäure sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin B usw.

Gesundheitliche Vorteile von gelbem Kurkuma

Die meisten Forschungsarbeiten konzentrieren sich auf die pharmakologischen Eigenschaften von Curcumin, aber auch Kurkumaöl hat einen therapeutischen Wert.

1. Es hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften.

Curcumin übt entzündungshemmende Eigenschaften aus, indem es die Aktivität des Kernfaktors Kappa B stört, einem Protein, das Entzündungen kontrolliert und auch die Aktivität von Entzündungsenzymen hemmt.

Auch Kurkuma ohne Curcumin hat nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften. Diese entzündungshemmende Eigenschaft trägt zu seiner analgetischen Wirkung bei.

Es wurde festgestellt, dass Curcumin-Derivate eine stärkere analgetische Wirkung haben als Aspirin. Eine klinische Studie am Menschen zeigte, dass Kurkumaextrakte bei der Behandlung von Knie-Arthrose genauso wirksam waren wie Ibuprofen und keine Magennebenwirkungen wie Ibuprofen verursachten.

Es wurde festgestellt, dass 2 g Meriva, eine spezielle Formulierung von Curcumin, schmerzstillende Eigenschaften haben, die mit Paracetamol und Nimesulid vergleichbar sind, und außerdem weniger Magennebenwirkungen verursachen.

Was bedeutet das?
Die entzündungshemmende Eigenschaft von Curcumin macht es zu einer natürlichen Alternative zur Entzündungshemmung und als Schmerzmittel.

2. Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans

Curcumin und andere in Kurkuma enthaltene Curcuminoide sind starke Antioxidantien. Untersuchungen zeigen, dass die antioxidative Aktivität von Curcumin stärker ist als die von Vitamin C.

Als Antioxidans reduziert Curcumin oxidativen Stress (Ungleichgewicht zwischen prooxidativen und antioxidativen Wirkstoffen im Körper), fängt freie Radikale ab, die oxidative Schäden verursachen, und erhöht die Aktivität antioxidativer Enzyme.

Diese antioxidative Aktivität von Curcumin ist bei vielen Krankheiten wie Diabetes, Krebs, bipolarer Störung und Schwermetalltoxizität günstig.

Was bedeutet das?
Curcumin und Curcuminoide haben eine starke antioxidative Aktivität, die dazu beiträgt, oxidative Schäden bei Krankheiten zu reduzieren.

3. Es ist ein ausgezeichnetes antimikrobielles Mittel.

Curcumin ist ein antimikrobieller Breitbandwirkstoff: Es hemmt das Wachstum von Bakterien, Viren und Pilzen. Es wurde festgestellt, dass Kurkumaextrakte das Wachstum von Bakterien wie Staphylcoccus, Streptococcus und E. coli hemmen.

Es wirkt sogar gegen arzneimittelresistente Stämme wie Methicillin-resistenten Staph aureus.

Kurkumaöl zeigt auch eine bakterizide Wirkung. Curcumin wirkt auch synergistisch mit Antibiotika.
Curcumin wirkt gegen viele Viren wie HIV, humanes Papillomavirus, HCV und Influenza.

Kurkumaöl und Curcumin wirken antimykotisch und sind wirksame Mittel gegen Candida.

Was bedeutet das?
Curcumin und Kurkumaöl haben antimikrobielle Eigenschaften, die das Wachstum von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen.

4. Es ist ein wirksames Mittel gegen Krebs.

Einer der Gründe, warum Curcumin berühmt ist, ist seine starke krebshemmende Wirkung. Untersuchungen zeigen, dass Curcumin mehr als 20 biochemische Ziele im Körper manipuliert, um Krebszellen abzutöten. Lesen Sie, wie Kurkuma die Sterblichkeit von Krebszellen verändert.

Curcumin kann als chemopräventives Mittel das Krebswachstum im Frühstadium hemmen und als Antitumormittel auch das Tumorwachstum verhindern. Es sensibilisiert Krebszellen für Chemo- und Strahlentherapie und schützt normale Zellen vor Schäden durch die Krebsbehandlung.

Die krebshemmende Wirkung von Curcumin hat sich bei Darmkrebs, Hautkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs usw. als therapeutisch erwiesen. (Lesen Sie Kurkuma gegen Krebs) Sogar der Bestandteil von Kurkumaöl, Turmeron, zeigt krebshemmende Wirkung.

Was bedeutet das?
Das in Kurkuma enthaltene Curcumin hat eine überlegene Antikrebsaktivität, die Krebszellen abtötet, aber normale Zellen schützt. Auch die Bestandteile des Kurkumaöls zeigen eine krebshemmende Wirkung.

5. Kurkuma kommt allen Teilen des Körpers zugute.

Kurkuma hat weitere Eigenschaften, die bei der Behandlung verschiedener Krankheiten helfen.

Gehirn : Curcumin hat sich als therapeutisch bei der Behandlung von Alzheimer, Hirnverletzungen, Depressionen und Angstzuständen usw. erwiesen. Es ist gut für die Gesundheit des Gehirns.

Haut : Curcumin hat hautregenerationspotenzial und wundheilende Eigenschaften. Es findet Anwendung bei der Behandlung verschiedener Hauterkrankungen wie Sklerodermie, Psoriasis, Hautkrebs, Ekzemen und Dermatitis.

Herz : Curcumin bietet Schutz vor Herzerkrankungen und ist wirksam bei der Genesung nach einem Herzinfarkt. Es hilft auch bei der Behandlung von Arteriosklerose.

Magen : Curcumin ist therapeutisch bei entzündlichen Darmerkrankungen, Reizdarmsyndrom, gastroösophagealer Refluxkrankheit und Dyspepsie.

Atemwegserkrankungen : Curcumin ist hilfreich bei Atemwegserkrankungen wie COPD, Asthma usw.

Was bedeutet das?
Aufgrund der vielfältigen pharmakologischen Eigenschaften von Curcumin eignet es sich vorteilhaft für die Behandlung verschiedener Erkrankungen des Herzens, der Lunge, der Haut, des Magens usw.

Wie verwendet man gelbe Kurkuma, Curcuma longa?

Wenn Sie sich für getrocknete Wurzeln entscheiden, beträgt die empfohlene Dosis 1,5 bis 3 g, für pulverisierte Wurzeln 1 bis 3 g. Wir empfehlen die Einnahme von The Golden Paste.

Dieses Rezept kombiniert die Vorteile von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer und Ölen, die die Aufnahme verbessern. 1-2 Teelöffel ein- bis zweimal täglich sollten ausreichen. Auch Kurkumamilch ist eine tolle Option.

Vorsicht

Kurkuma in der Ernährung ist sicher; Bei diesen Nahrungsergänzungsmitteln sollten Sie jedoch vorsichtig sein. Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten Kurkumapräparate vermieden werden.

Kurkumapräparate sollten 2 Wochen vor der Operation abgesetzt werden, da sie das Blutungsrisiko erhöhen können. Menschen, die unter Gallenblasenproblemen leiden, sollten Kurkuma meiden.

Kurkumapräparate können mit Medikamenten zur Senkung der Magensäure, Antidepressiva, Blutverdünnern und blutzuckersenkenden Medikamenten interagieren.

Was ist Zedoaria-Kurkuma?

Die Pflanze Curcuma zedoaria hat Blätter, die bis zu 100 cm lang werden und einen violetten Farbton haben. Diese Art ist im Nordosten Indiens beheimatet, wächst aber auch in den Wäldern von Karnataka und Kerela.

Das Rhizom ist innen blass schwefelgelb bis leuchtend gelb und wird mit zunehmendem Alter braun. Es hat einen stark bitteren Geschmack.

Zusammensetzung aus weißem Kurkuma.

Curcuma zedoaria ist eine reichhaltige Quelle ätherischer Öle und enthält außerdem Stärke, Curcumin, Arabica, Gummi usw. Einige der im Rhizom vorkommenden Verbindungen sind Furanodien, Furanodienon, Zedoron, Curzerenon, Curzeon, Germacron usw.

Einige der biologisch wichtigen Bestandteile des Rhizoms sind Alpha-Turmeron, Beta-Turmeron, Curzerenon und Germacron. Curcuminoide sind auch im Rhizom in einer Menge von 6 bis 16 Gew.-% vorhanden.

Gesundheitliche Vorteile von weißem Kurkuma

Wolf et. Wir haben verschiedene medizinische und pharmakologische Aktivitäten von Curcuma zedoaria aufgenommen, die wir im Folgenden besprechen werden.

1. C. zedoaria hat eine antimikrobielle Wirkung

Knollenextrakte zeigen eine starke antimikrobielle Aktivität. Die Knollenöle üben eine antimikrobielle Wirkung gegen E.coli, S.aureus, Cornyebacterium-Arten, Candida sp., Aspergillus sp. aus. usw

Ätherische Öle von C. zedoaria zeigen eine antibakterielle Wirkung gegen lebensmittelbedingte Bakterien. Eine Studie ergab, dass die antimikrobielle Wirkung von C. zedoaria bei der Hemmung des Wachstums oraler Krankheitserreger genauso stark war wie die handelsüblicher Mundwässer.

Die antimykotische Aktivität von C. zedoaria stoppt wirksam das Wachstum arzneimittelresistenter Pilzarten. Außerdem hemmt es das Wachstum der Amöbe Entamoeba histolytica und übt zudem eine larvizide Wirkung gegen Mücken aus.

Was bedeutet das?
C. zedoaria zeigt antimikrobielle Aktivität gegen durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger, orale Infektionen, Pilzarten und larvizide Aktivität gegen Mücken.

2. Es hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften.

Im Tiermodell für Arthritis wurde gezeigt, dass der alkoholische Extrakt von C. zedoaria entzündungshemmende und antiarthritische Wirkungen hat. Die Verbindungen Curzenon und Dihydrocurdion tragen zur entzündungshemmenden Wirkung des Krauts bei.

Curcumenol, eine aus diesem Rhizom gewonnene Verbindung, zeigt eine bessere analgetische Wirkung als Aspirin.

Rhizomextrakte haben in einem Modell für Bauchkrämpfe nachweislich eine analgetische Wirkung und die Verbindungen Curcumenol und Dihydrocurdion tragen zu ihrer analgetischen Wirkung bei.

Was bedeutet das?
Verbindungen wie Curcumenol, Dihydrocurdion und Curzenon tragen zur entzündungshemmenden und schmerzstillenden Wirkung von C. zedoaria bei. Die Extrakte zeigen eine bessere analgetische Wirkung als Aspirin.

3. Es hat eine antioxidative und antiallergische Wirkung.

Curcuma zedoaria-Öle haben eine mäßige bis gute antioxidative Wirkung; Sie eliminieren freie Radikale und chelatisieren Schwermetallionen.

Die in Curcuma zedoaria-Extrakten enthaltenen Curcuminoide wirken antiallergisch und wirken therapeutisch bei allergischen Reaktionen der Haut.

Curcumin weist die höchste antiallergische Aktivität auf und wird dadurch vermittelt, dass es die Aktivität von Entzündungsproteinen hemmt und die Freisetzung von Chemikalien verhindert, die allergische Reaktionen auslösen.

Was bedeutet das?
Die in C. zedoaria enthaltenen Öle üben eine antioxidative Wirkung aus. Die im Extrakt enthaltenen Curcuminoide tragen zu seiner antiallergischen Wirkung bei und helfen, allergische Hautreaktionen zu reduzieren.

4. Es hat eine krebshemmende Wirkung

Der wässrige Extrakt von C. zedoaria hat nachweislich ein antimetastatisches Potenzial und diese Studie zeigte, wie er die Metastasierung in Melanomzellen hemmt. Der alkoholische Extrakt von C. zedoaria hat krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Curcuminoide aus C. zedoaria üben eine krebshemmende Wirkung gegen Eierstockkrebszellen aus. C.zedoaria-Extrakte haben eine zytotoxische (zelltoxische) Wirkung auf großzelliges Lungenkarzinom, Prostatakrebs und Leberkrebs.

Verbindungen wie Zerumbon, Zerumbonepoxid, Curcumin und Dip-p-coumaroylmethan, die in C. zedoaria vorkommen, üben eine krebshemmende Wirkung aus.

Was bedeutet das?
C.zedoaria-Extrakte üben eine krebshemmende Wirkung aus und dies wurde in Bezug auf Prostatakrebs, Eierstockkrebs, Lungenkrebs, Leberkrebs usw. nachgewiesen.

5. Weitere gesundheitliche Vorteile von weißer Kurkuma

C. zedoaria-Wurzelpulver hat nachweislich eine geschwürhemmende Wirkung. Die Ergebnisse einer Studie zeigten, dass es die Magensäure reduzierte und die Bildung von Magengeschwüren reduzierte. Seine Wirkung war vergleichbar mit der des magensäurereduzierenden Arzneimittels Omeprazol.

C. zedoaria-Extrakte hemmen die Aktivität des Thrombozytenaktivierungsfaktors und hemmen die Blutgerinnung.

Verbindungen wie Furanodien, Germacron, Curdion, Neocurdion, Curcumenol und Curcumin, die in C. zedoaria vorkommen, zeigen eine schützende Wirkung gegen akute Leberschäden.

Es wurde auch gezeigt, dass Curcuma zedoaria eine antiproliferative und antifibrogene Wirkung gegen chronische Lebererkrankungen hat. Der wässrige Extrakt von C. zedoaria hat eine gegengiftige und antimutagene Wirkung (verhindert Mutationen).

Eine klinische Studie hat gezeigt, dass der Verzehr einer C.zedoaria-Infusion mit 500 bis 1,5 g Trockenpulver zu einem erheblichen Gewichtsverlust (6 kg in 2 Monaten) und einer Senkung des Cholesterinspiegels führt.

Was bedeutet das?
Curcuma zedoaria wird bei vielen Erkrankungen wie Magengeschwüren und Lebererkrankungen eingesetzt und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Es hat auch eine gegengiftige und antimutagene Wirkung. C. zedoaria-Tee hat sich als wirksam bei der Reduzierung des Körpergewichts und des Cholesterinspiegels erwiesen.

Wie verwendet man weiße Kurkuma, Curcuma zedoaria?

Curcuma zedoaria wird in der traditionellen Medizin als Kraut verwendet. Es liegen nicht viele Daten zur Dosierung vor, aber zwischen 1 und 4 g getrocknete Wurzeln sind sicher. Allerdings haben diese Wurzeln einen bitteren Geschmack.

In Indien werden die frischen Wurzeln direkt in Gerichten und Gurken verwendet. Das Pulver wird in vielen Gerichten als Verdickungsmittel verwendet. In Indonesien werden getrocknete Wurzeln verwendet oder getrocknetes Pulver gewonnen, das später in Gerichten verwendet wird.

Die Rhizompaste wird äußerlich bei Schmerzen angewendet. Das ätherische Öl wird in der Aromatherapie und als Verdauungshilfe eingesetzt.

Eine klinische Studie zur Untersuchung der Wirkung von C. zedoaria-Kräutertee hat ergeben, dass der Verzehr einer Dosis von 500 mg bis 1,5 g trockenem Zedoaria-Wurzelpulver über einen Zeitraum von 2 Monaten sicher ist.

Vorsichtsmaßnahmen

Es werden keine Nebenwirkungen von Curcuma zedoaria berichtet. Schwangeren und stillenden Frauen wird jedoch empfohlen, es zu meiden. Darüber hinaus wird Frauen, die unter starken Menstruationszyklen leiden, davon abgeraten, weiße Kurkuma zu verwenden.

Personen, die blutverdünnende Medikamente und Blutdruckmedikamente einnehmen, sollten vor der Einnahme von C. zedoaria einen Arzt konsultieren.

Was ist der Unterschied zwischen Curcuma longa und Curcuma zedoaria?

Was die therapeutischen Eigenschaften betrifft, werden die medizinischen Eigenschaften der gelben Kurkuma hauptsächlich dem Curcumin zugeschrieben, während im Fall der weißen Kurkuma hauptsächlich ätherische Öle therapeutische Eigenschaften bieten.

In einer Studie, die den Curcuminoid-Gehalt verschiedener Kurkuma-Arten verglich, wurde festgestellt, dass der Gehalt an Curcuminoiden in den Wurzeln von Curcuma longa sowie in Nahrungsergänzungsmitteln zwischen 1,16 und 35,37 % liegt, während der Curcuminoid-Gehalt bei 0,004 % liegt. in den Wurzeln von Curcuma zedoaria.

Bildnachweis: Tohda et. al, Vergleich der entzündungshemmenden Aktivitäten von sechs Kurkuma-Rhizomen: ein möglicher Curcuminoid-unabhängiger Weg, der durch Kurkuma-Phaeocaulis-Extrakt vermittelt wird, Evid-basierte Ergänzung, Alternat Med, Juni 2006

Ergebnisse einer anderen Studie bestätigen auch das Vorhandensein eines hohen Curcuminoidgehalts in C.longa im Vergleich zu C. zedoaria. Die weiße Farbe der Kurkumawurzel ist auf einen verringerten Curcuminoidgehalt im Rhizom zurückzuführen.

In einer Studie wurde die antioxidative Aktivität von fünf Mitgliedern der Curcuma-Familie verglichen. C longa zeigte mit 76 % die höchste antioxidative Aktivität, gefolgt von C. zedoaria mit 63 %.

Eine Studie, in der die antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften von drei Curcuma-Arten verglichen wurden, zeigte, dass C.longa im Vergleich zu C.zedoaria überlegene antimikrobielle und freie Radikale abfangende Eigenschaften aufweist.

Was bedeutet das?
Begrenzte Studien vergleichen die pharmakologischen Eigenschaften von Curcuma longa und Curcuma zedoaria; Studien zeigen, dass Curcuma longa eine stärkere antimikrobielle und antioxidative Wirkung hat als Curcuma zedoaria.

Der Curcuminoidgehalt ist in C. longa höher. Ätherische Öle aus Curcuma zedoaria bieten therapeutische Eigenschaften.

Abschluss

Gelber Kurkuma oder Curcuma longa hat im medizinischen Bereich große Beachtung gefunden und wird auch häufig für kulinarische Zwecke verwendet.

Da es häufig in der Ernährung verwendet wird, lässt es sich leicht in das tägliche Leben integrieren und hat sich klinisch als wirksam bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen erwiesen.

Weiße Kurkuma eignet sich für medizinische Zwecke zur Behandlung von Magenbeschwerden, Husten, Erkältung und Fieber, Menstruationsstörungen, Leukorrhoe und Allergien. Es ist auch erwiesen, dass es pharmakologische Eigenschaften wie entzündungshemmende, antioxidative, antimikrobielle und krebshemmende Wirkung hat.

Weitere Forschung ist erforderlich, um verschiedene therapeutische Eigenschaften von weißem Kurkuma oder Curcuma zedoaria zu entdecken und seine Wirkung mit Curcuma longa zu vergleichen.

Sein bitterer Geschmack schränkt seine Verwendung ein, wird aber häufig in der asiatischen Küche verwendet. Sie können die frischen oder getrockneten Wurzeln oder das Pulver jederzeit in Ihrer Ernährung verwenden, um von den medizinischen Vorteilen zu profitieren.

Speichern

Speichern

Speichern

Speichern